Description
Un délicieux plat printanier d’asperges et de pommes de terre rôties, assaisonné avec du vinaigre balsamique pour une touche acidulée.
Ingredients
Scale
- 1 botte d’asperges vertes
- 300 à 500 g de pommes de terre nouvelles
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Sel au goût
- Zeste d’un citron (pour une note fraîche)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les pommes de terre nouvelles en morceaux de taille égale. Les placer dans un plat allant au four, arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel. Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Préparer les asperges en cassant les queues dures. Ajouter les asperges au plat, avec un peu d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le zeste de citron. Remettre au four pour 15 minutes supplémentaires.
- Sortir le plat du four, vérifier la cuisson et servir chaud.
Notes
Pour un meilleur résultat, choisissez des asperges fermes et des pommes de terre nouvelles. L’ajout d’herbes fraîches peut rehausser la recette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: asperges, pommes de terre, vinaigre balsamique, recette végétarienne, plat printanier