Description
Un plat familial réconfortant à base d’aubergines farcies de viande hachée, de tomates et d’herbes de Provence, recouvertes d’une croûte de fromage dorée.
Ingredients
Scale
- 4 aubergines
- 500g de viande hachée (au choix : bœuf ou poulet)
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement. Gardez la chair pour plus tard.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la viande et faites cuire jusqu’à dorée. Ajoutez les tomates et la chair d’aubergine. Assaisonnez et laissez mijoter.
- Remplissez les moitiés d’aubergine avec le mélange. Parsemez de fromage, disposez sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25-30 minutes.
Notes
Pour des aubergines uniformément cuites, choisissez des spécimens de taille similaire. Pour plus de goût, envisagez d’ajouter du parmesan ou d’autres légumes à la farce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: aubergines farcies, plat réconfortant, recette italienne, cuisine familiale