Description
Des petits pains marocains moelleux, farcis de poulet savoureux et d’herbes fraiches, parfaits pour un dîner convivial en famille.
Ingredients
Scale
- 450 g de farine
- 150 g de semoule fine
- 1 c.s de sucre
- 2 c.c de sel
- 7 g de levure boulangère sèche
- 150 ml de lait
- 150 ml d’eau
- Épices pour la farce: sel, poivre, curry, cumin, paprika, curcuma, piment, épices pour poulet, 1 citron (jus)
- Huile d’olive
- 1 oignon
- 200 g de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Mélange d’herbes fraîches (persil, coriandre, etc.)
- 1 blanc de poulet
- Laitue ou salade verte (pour garnir)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la semoule. Ajoutez la levure, le sucre et le sel. Faites un puits et incorporez le lait et l’eau peu à peu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes.
- Préparez la farce en chauffant de l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon, ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à doré. Assaisonnez avec les épices et le jus de citron, incorporez la crème fraîche et le fromage.
- Retravaillez la pâte, formez des boules et étalez-les. Découpez en cercles. Faites cuire dans une poêle à feu moyen jusqu’à doré des deux côtés.
- Garnissez les batbouts avec la farce et ajoutez la salade verte. Servez tièdes ou froids.
Notes
Pour une pâte bien homogène, pétrissez quelques minutes de plus. Vous pouvez personnaliser la farce avec des légumes ou d’autres viandes selon vos envies.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson à la Poêle
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 batbout
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: batbout, poulet, recette marocaine, pain farci, plat convivial