Description
Une délicieuse blanquette de poissons au lait de coco, crémeuse et réconfortante, parfaite pour les soirées d’hiver.
Ingredients
Scale
- 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, haddock ou tilapia)
- 1 tasse de lait de coco
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 carottes, tranchées
- 1 poireau, tranché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Sel et poivre, au goût
- Jus de 1/2 citron
- Garniture : coriandre ou persil frais haché
- Accompagnement : riz blanc cuit ou pain croustillant
Instructions
- Couper tous les légumes : émincer l’oignon, trancher les carottes et le poireau, puis émincer l’ail.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le poireau et les carottes. Faire revenir pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter le curcuma et le gingembre aux légumes, cuire pendant une minute, puis verser le lait de coco et laisser mijoter doucement.
- Ajouter les filets de poisson dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et le jus de citron avant de servir.
Notes
Pour une meilleure saveur, choisissez des poissons frais. Vous pouvez varier les poissons selon la saison et vos envies.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: blanquette, poisson, lait de coco, recette française, plat réconfortant