Description
Une délicieuse blanquette de poulet et légumes de printemps, crémeuse et réconfortante, parfaite pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 400 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 3 carottes
- 100 g de pommes de terre de petite taille
- 1 boîte de champignons de Paris en morceaux
- 1 jaune d’œuf
- 100 g de petits pois
- 1 litre d’eau
- 2 cuillères à café de beurre allégé
- 40 g de farine
Instructions
- Coupez les blancs de poulet en cubes et préparez les légumes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon et le poulet jusqu’à dorure.
- Ajoutez les carottes, pommes de terre, et champignons, puis remuez.
- Ajoutez 1 litre d’eau, portez à ébullition, puis incorporez les petits pois et laissez mijoter 30 minutes.
- Mélangez le jaune d’œuf avec un peu de jus de cuisson avant de l’ajouter pour l’onctuosité.
Notes
Utilisez du poulet fermier pour un goût amélioré. Les légumes frais sont idéaux, mais les surgelés conviennent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: blanquette, poulet, crémeux, repas familial, recette française, légumes