Description
Un plat classique de la cuisine française, le Bœuf Bourguignon est parfait pour les soirées réconfortantes, offrant des arômes délicieux et des saveurs profondes.
Ingredients
Scale
- 1 kg de bœuf (à braiser), coupé en cubes
- 150 g de bacon de bœuf ou bacon de dinde
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 750 ml de bouillon de bœuf
- 400 ml d’eau
- 3 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût
- 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- Beurre pour la purée
- Lait pour la purée
Instructions
- Faire revenir le bacon dans une grande cocotte jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retirer et mettre de côté.
- Dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces dans la même cocotte pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter les carottes, l’oignon et l’ail haché. Cuire quelques minutes, puis ajouter le bouillon et l’eau.
- Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 à 3 heures.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût. Le plat est encore meilleur le lendemain.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: bœuf bourguignon, recette française, plat mijoté, cuisine réconfortante