Description
Un plat réconfortant de boeuf et de brocoli, prêt en moins de 30 minutes, plein de saveurs et facile à personnaliser.
Ingredients
Scale
- 1 lb de bœuf (joue de bœuf, viande à braiser ou autre morceau)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide (ou d’huile végétale)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou de bœuf)
- 2 cuillères à soupe de jus de raisin dilué à 50%
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce soja foncée
- 2 cuillères à café de sucre brun (ou sucre blanc)
- 1 tête de brocoli (découpée en petits fleurons)
- 3 gousses d’ail (hachées)
- 2 cuillères à café de gingembre (haché)
Instructions
- Préparer le bœuf en tranchant contre le grain en fines lamelles et en mélangeant avec la sauce soja, l’huile d’arachide et la fécule de maïs. Laisser mariner pendant 10 minutes.
- Préparer la sauce en combinant le bouillon, le jus de raisin, les sauces soja, le sucre et la fécule de maïs dans un bol.
- Dans une poêle, cuire à la vapeur le brocoli à la vapeur avec 1/4 de tasse d’eau pendant 1 minute puis transférer sur une assiette.
- Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans la poêle et dorer le bœuf. Ajouter l’ail et le gingembre, et faire revenir.
- Replacer le brocoli dans la poêle et incorporer la sauce, remuer jusqu’à épaississement.
Notes
Utilisez un morceau de bœuf tendre pour une meilleure texture. Vous pouvez ajouter vos légumes préférés pour plus de variation.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sauté
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: boeuf, brocoli, repas rapide, plat réconfortant, cuisine asiatique