Description
Un plat réconfortant et savoureux de riz, bœuf et poivrons, parfait pour les soirs de semaine.
Ingredients
Scale
- 2 tasses (400 g) de riz blanc ou complet déjà cuit
- 450 g de bœuf (entrecôte, bavette ou bœuf haché)
- 2 poivrons, coupés en fines lamelles
- 1 petit oignon, tranché finement
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (facultatif)
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
- 1/4 cuillère à café de piment en flocons (options)
- 120 ml (1/2 tasse) de bouillon (bœuf ou poulet)
- Graines de sésame, pour garnir
- Oignons verts, en fines rondelles, pour garnir
Instructions
- Préparez le bœuf en le tranchant finement ou en utilisant du bœuf haché. Mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, l’huile de sésame, le miel, le piment et le bouillon dans un bol.
- Dans une grande poêle, chauffez une cuillère d’huile à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire pendant 3 à 6 minutes selon le type de bœuf choisi, puis retirez-le de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez l’huile restante et faites revenir l’ail, le gingembre, les oignons et les poivrons pendant 3 à 4 minutes. Remettez le bœuf, versez la sauce et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Servez dans des bols sur le riz, garni de graines de sésame et d’oignons verts.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pour une belle caramélisation. Ajustez le temps de cuisson selon le type de bœuf utilisé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: bowl, beef, bell pepper, rice, quick meal, comfort food