Description
Un plat réconfortant alliant tendreté du boeuf et douceur des poivrons sur un lit de riz moelleux.
Ingredients
Scale
- 2 tasses (400g) de riz blanc ou complet déjà cuit
- 450g de bœuf (entrecôte, bavette ou bœuf haché)
- 2 poivrons (de n’importe quelle couleur), coupés en fines lamelles
- 1 petit oignon, tranché finement
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (facultatif)
- 60ml (1/4 tasse) de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
- 1/4 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
- 120ml (1/2 tasse) de bouillon (bœuf ou poulet)
- Graines de sésame pour la garniture
- Oignons verts en fines rondelles pour la garniture
Instructions
- Préparer les ingrédients : Coupez le bœuf en fines lamelles si nécessaire, et coupez les poivrons et l’oignon.
- Préparer la sauce : Dans un bol, mélangez sauce soja, sauce aux huîtres, sauce hoisin, huile de sésame, miel, piment et bouillon.
- Cuisson : Chauffez une cuillère d’huile dans une poêle, faites revenir le bœuf jusqu’à ce qu’il soit brun, puis mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile, l’ail, le gingembre, l’oignon et les poivrons. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient colorés mais croquants.
- Remettez le bœuf dans la poêle, ajoutez la sauce et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Pour servir, répartissez le riz dans des bols, ajoutez le mélange de bœuf et garnissez de graines de sésame et d’oignons verts.
Notes
Utilisez du bœuf haché pour une option rapide ou d’autres morceaux de viande pour une texture différente. Les poivrons peuvent être de n’importe quelle couleur pour ajouter de la couleur et de la douceur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir Fry
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 6g
- Sodium: 900mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: boeuf, poivron, riz, facile, rapide, repas familial, asiatique