Description
Un plat réconfortant de tacos de patate douce qui allie douceur, épices et garnitures fraîches.
Ingredients
Scale
- 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- ½ lb de bœuf haché (ou dinde/lentilles)
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour tacos (ou maison)
- ½ tasse de pico de gallo
- ¼ tasse de guacamole
- 2 cuillères à soupe de crème aigre (ou alternative sans produits laitiers)
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Mélangez les cubes de patate douce avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Dans une poêle à feu moyen, faites dorer le bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajoutez l’assaisonnement pour tacos et 2 cuillères à soupe d’eau. Mijotez pendant 2-3 minutes.
- Pour assembler le bol, divisez les patates douces rôties dans des bols et garnissez avec le bœuf assaisonné, pico de gallo, guacamole et crème aigre. Ajoutez éventuellement de la coriandre fraîche ou du fromage émiétté.
Notes
Vous pouvez personnaliser ce plat avec différents légumes et garnitures selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 9g
- Sodium: 750mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: tacos, patate douce, recette réconfortante, sans gluten, repas en famille