Description
Des bouchées croustillantes et moelleuses de saumon, avec une sauce douce et épicée.
Ingredients
Scale
- 450 g de saumon frais (sans peau et coupé en cubes)
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 tasse de chapelure panko
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou spray pour la cuisson
- ½ tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de sauce chili douce
- 1 c. à soupe de sriracha (ajustez selon votre tolérance aux épices)
- 1 c. à café de miel (optionnel)
- Jus de ½ citron vert
- 2 tasses de riz jasmin cuit (ou riz de chou-fleur)
- 1 tasse de chou violet râpé
- 1 avocat (tranché)
- ½ tasse de carottes râpées
- 2 oignons verts (tranchés)
- Coriandre fraîche et graines de sésame pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou votre air fryer selon les instructions du fabricant).
- Dans un grand bol, mélangez les cubes de saumon avec la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
- Enrobez chaque cube de saumon dans la chapelure panko.
- Disposez les cubes sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’huile d’olive.
- Portez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez sur un lit de riz jasmin, garnis de chou violet, avocat, carottes et oignons verts.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez du riz de chou-fleur. Vous pouvez aussi remplacer le saumon par du poulet ou du tofu pour des options variées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Baking
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: bouchées, saumon, recette facile, apéritif