Description
Une recette réconfortante de boulettes grecques accompagnées d’orzo citronné et d’une crème de feta légère. Parfait pour des repas en famille.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (bœuf)
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de pain rassis émietté
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 tasse d’orzo
- 1 citron (jus et zeste)
- 200 g de feta
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le pain émietté, l’œuf, l’origan, le sel et le poivre. Formez des boulettes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez les boulettes pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
- Pendant ce temps, faites cuire l’orzo dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez et ajoutez le jus et le zeste de citron.
- Pour la crème de feta, écrasez la feta avec le yaourt grec et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Notes
Ne pas trop travailler la viande pour garder des boulettes tendres. Ajustez l’assaisonnement avant de former les boulettes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Greek
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: boulettes, orzo, feta, recette grecque, repas en famille