Description
Des boureks crémeux au bœuf et à la pomme de terre, parfaits pour un repas réconfortant en famille.
Ingredients
Scale
- 8 feuilles de brick
- 350 g de viande hachée de bœuf
- 1 petit oignon, haché finement
- 2 à 3 c. à soupe de persil haché
- Sel et poivre noir au goût
- 1 pincée de cannelle
- 2 œufs
- 1 poignée de fromage râpé
- Fromage en portion (pour un cœur fondant)
- Huile de friture (pour la cuisson)
- 1 pomme de terre moyenne, cuite dans l’eau salée
Instructions
- Cuire la pomme de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égoutter et écraser.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et ajouter l’oignon haché. Faire suer jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter la viande hachée et faire cuire en l’écrasant avec une spatule. Assaisonner avec le sel, le poivre et la cannelle.
- Incorporer le persil haché, les œufs battus, et mélanger. Ajouter le fromage râpé et la pomme de terre écrasée. Rectifier l’assaisonnement et laisser refroidir.
- Prendre une feuille de brick, ajouter la farce, une portion de fromage, plier et rouler.
- Faire chauffer l’huile de friture et dorer les boureks jusqu’à obtenir une couleur dorée et croustillante.
Notes
Servir chaud avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante pour plus de saveur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 bourek
- Calories: 270
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: boureks, beef, comfort food, Mediterranean, family meal, frying, appetizer