Description
Un bretzel sucré maison, moelleux et enrobé de cannelle, parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
Ingredients
500 g de farine de blé
250 ml de lait tiède
60 g de sucre en poudre
10 g de levure boulangère sèche
1 œuf
50 g de beurre fondu
1 pincée de sel
50 g de sucre + 2 c. à café de cannelle pour l’enrobage
40 g de beurre fondu pour badigeonner
Instructions
1. Mélanger la levure, le lait tiède et une cuillère de sucre. Reposer 10 min.
2. Ajouter farine, sucre, sel, œuf et beurre fondu. Pétrir 10 min.
3. Laisser lever 1h30 couvert.
4. Dégazer la pâte, diviser en 8 et façonner les bretzels.
5. Déposer sur une plaque avec papier cuisson et reposer 15 min.
6. Préchauffer le four à 180°C et cuire 12 min.
7. Badigeonner de beurre fondu et rouler dans le mélange sucre-cannelle.
8. Servir tiède.
Notes
Astuce : congeler les bretzels et les réchauffer avant dégustation.
Variante : remplacer la cannelle par du cacao ou de la vanille.
Idéal accompagné d’un café, thé ou chocolat chaud.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Pâtisserie maison
- Method: Four
- Cuisine: Boulangerie française
Nutrition
- Serving Size: 1 bretzel
- Calories: 240
- Sugar: 12 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: bretzel sucré, pâtisserie cannelle, recette boulangerie maison, viennoiserie française