Description
Une brioche moelleuse au chocolat, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 75 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche
- 200 ml de lait tiède
- 4 œufs
- 125 g de beurre à température ambiante
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Dans un bol, diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer jusqu’à ce que la surface mousse.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et la levure activée au mélange de farine et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Incorporez le beurre ramolli et pétrissez à nouveau.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever pendant 1 heure.
- Dégazez la pâte, façonnez-la comme souhaité et laissez lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la brioche pendant 25 à 30 minutes.
Notes
Utilisez de la farine de blé classique pour un meilleur moelleux. Vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: brioche, chocolat, pâtisserie, dessert, facile