Description
Des croquettes dorées et savoureuses, parfaites pour un dîner réconfortant en famille.
Ingredients
Scale
- 500 g de brocoli
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- 50 g de fromage râpé
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, écrasées
- Sel et poivre, au goût
- Épices au choix (piment, muscade, etc.)
- Huile pour la friture
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Faîtes cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre (5 à 7 minutes). Réduisez-le en purée.
- Dans un bol, mélangez la purée de brocoli avec l’œuf, la chapelure, le fromage, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et les épices jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites croquettes avec vos mains. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites frémir les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 à 4 minutes par côté. Égouttez sur du papier absorbant.
Notes
Utiliser des brocolis frais pour une meilleure texture. Vous pouvez aussi remplacer le fromage par du feta ou parmesan. Les épices peuvent être adaptées selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Snack
- Method: Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: broccoli, croquettes, vegetarian, comfort food, snack