Description
Une recette d’automne douce et réconfortante : la butternut farcie au chèvre et lardons de poulet, idéale pour un dîner cocooning.
Ingredients
1 courge butternut moyenne
150 g de lardons de poulet fumé
100 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux ou bûche)
1 oignon jaune émincé
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de miel (facultatif)
Herbes de Provence ou thym frais
Sel et poivre du moulin
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).
2. Coupez la butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
3. Badigeonnez la chair d’huile d’olive, salez et poivrez, puis enfournez 30 minutes face vers le haut.
4. Pendant ce temps, faites revenir les lardons de poulet et l’oignon dans une poêle pendant 5–7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Ajoutez l’ail, le miel et les herbes. Mélangez, puis incorporez le chèvre en petits morceaux.
6. Sortez les moitiés de butternut du four, creusez légèrement la chair pour créer une cavité et mélangez cette chair à la farce.
7. Remplissez généreusement chaque moitié de butternut avec la farce et parsemez de chèvre sur le dessus.
8. Enfournez de nouveau 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et fondant.
9. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de quelques noix croquantes.
Notes
Vous pouvez préparer la farce à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés.
Ajoutez quelques noisettes torréfiées pour un croquant gourmand.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 9
- Sodium: 300
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 5
- Protein: 18
- Cholesterol: 55
Keywords: butternut farcie, chèvre, lardons de poulet, recette automne, comfort food