Description
Une recette de Carbonara aux courgettes, alliant simplicité et délicieuses saveurs, parfaite pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparez les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en fines lanières.
- Sauter les courgettes : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’ail émincé, puis les courgettes, et faites-les sauter jusqu’à tendres.
- Préparez le mélange d’œufs : Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout : Retirez la poêle du feu et incorporez le mélange d’œufs aux courgettes.
- Dégustez : Servez immédiatement et garnissez de parmesan supplémentaire.
Notes
Pour une Carbonara encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche. Utilisez des courgettes fermes et brillantes pour un meilleur goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 125mg
Keywords: carbonara, courgettes, recette familiale, plat végétarien, pâtes