Description
Une douceur réconfortante alliant texture moelleuse et croûte croustillante, parfaite pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 150 g de beurre doux ramolli
- 125 g de sucre
- ½ cuillère à café de poudre de vanille
- 250 g de farine
- 65 g de poudre d’amande
- ½ cuillère à café de sel fin
- 165 g de beurre doux ramolli
- 25 g de sucre
- ½ cuillère à café de poudre de vanille
- 100 g de lait concentré sucré
- 215 g de poudre d’amande (finement moulues)
- 45 g de lait entier (à température ambiante)
- 80 g d’amandes effilées
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre et les poudres de vanille jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez la farine, la poudre d’amande et le sel. Pétrissez doucement pour obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte uniformément dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Dans un autre bol, fouettez le reste du beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le lait concentré et la poudre d’amande en mélangeant bien. Incorporez le lait entier.
- Versez la crème d’amande sur la croûte tiède et parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez à nouveau pour 20 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée. Laissez refroidir avant de couper en carrés.
Notes
Utilisez du bon beurre pour une richesse accrue. Vous pouvez aromatiser la crème d’amande avec du zeste d’orange.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 square
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: carrés crumble, amandes, dessert moelleux, pâtisserie, recette familiale