Description
Un plat réconfortant et facile à préparer, combinant bœuf haché, légumes colorés et riz dans une seule casserole.
Ingredients
Scale
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen (coupé en dés)
- 3 gousses d’ail (hachées)
- 680 g de viande de bœuf hachée
- 480 g de tomates (coupées en dés)
- 480 g de poivrons (verts, rouges, jaunes et orange, coupés en dés)
- 3 cuil. à café de gingembre (haché)
- 2 cuil. à soupe de pâte de tomate
- 1/2 cuil. à café de poivre de Cayenne
- 1 cuil. à soupe de thym
- 2 cuil. à soupe de paprika
- 2 cuil. à soupe de sel (selon votre goût)
- 2 cuil. à soupe de poivre noir (selon votre goût)
- 720 g de riz
- 1,1 L de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
Instructions
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez l’ail haché et laissez-le cuire pendant 30 secondes, puis ajoutez la viande de bœuf hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les poivrons coupés en dés et faites cuire encore 2 à 3 minutes. Ajoutez le gingembre, la pâte de tomate, le poivre de Cayenne et le thym. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez le riz, le bouillon de poulet et les feuilles de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Une fois le riz cuit, retirez la poêle du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Cette recette est flexible; remplacez les légumes selon ce que vous avez. Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches à la fin.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 425
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: riz, bœuf, casserole, plat réconfortant, recette facile