Description
Une délicieuse cassolette marinière, combinant des noix de Saint-Jacques, des crevettes et des champignons dans une sauce crémeuse.
Ingredients
Scale
- 12 noix de Saint-Jacques
- 12 crevettes roses
- 300 g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de farine
- 10 branches de persil frais
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 noisette de beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Émincez finement les oignons et hachez l’ail. Nettoyez et tranchez les champignons.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et saisissez les Saint-Jacques pendant 2 minutes de chaque côté. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient roses. Réservez.
- Ajoutez les oignons et l’ail dans la poêle, faites cuire jusqu’à translucide. Incorporez la farine, puis la crème fraîche et mélangez bien.
- Ajoutez sel et poivre au goût et mélangez à nouveau.
- Servez chaud, idéalement sur un lit de riz ou avec du pain croustillant.
Notes
Pour une texture parfaite, ne pas trop cuire les fruits de mer. Un peu de jus de citron peut être ajouté pour plus d’acidité.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: cassolette, fruits de mer, Saint-Jacques, crevettes, recettes faciles