Description
A comforting and flavorful traditional cassoulet recipe perfect for winter evenings.
Ingredients
Scale
- 250 g haricots blancs secs
- 300 g saucisses de bœuf
- 200 g cuisses de poulet désossées
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 l bouillon de poulet
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
- Chapelure (pour gratiner)
Instructions
- Rincez les haricots blancs et faites-les tremper dans l’eau froide pendant au moins 12 heures.
- Dans une grande casserole, placez les haricots trempés et ajoutez le bouillon de poulet, le bouquet garni, l’ail, et l’oignon. Laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes.
- Faites dorer les saucisses de bœuf dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les morceaux de poulet pour les saisir.
- Mélangez tous les ingrédients cuits dans un plat allant au four, saupoudrez de chapelure et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Notes
Les haricots blancs doivent être trempés la veille. Pour ajouter du goût, incorporez des herbes fraîches ou du paprika.
- Prep Time: 720 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: cassoulet, traditional, French, comfort food, winter recipe