Description
Un chili con carne épicé et “sanglant” parfait pour Halloween ! Ce plat riche en saveurs, plein de couleur et de piquant, se déguste dans des bols décorés pour un effet festif et effrayant.
Ingredients
500 g de bœuf haché (ou poulet haché)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge en dés
400 g de haricots rouges cuits
400 g de tomates concassées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de piment en poudre
200 ml de bouillon de bœuf
Sel, poivre
Huile d’olive
Instructions
1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
2. Ajoutez la viande hachée et laissez dorer quelques minutes.
3. Ajoutez le poivron, le cumin, le paprika, le piment, le sel et le poivre. Faites revenir 5 minutes.
4. Versez les tomates concassées, le concentré, les haricots rouges et le bouillon.
5. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 35 à 40 minutes à feu doux jusqu’à épaississement.
6. Servez chaud dans des bols décorés d’Halloween avec un peu de coriandre fraîche.
Notes
Préparez le chili la veille, il sera encore meilleur réchauffé.
Ajustez le piquant selon votre goût en ajoutant plus ou moins de piment.
Remplacez la viande par des lentilles pour une version végétarienne.
Servez avec du riz ou des tortillas pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal Halloween
- Method: Cuisson en cocotte
- Cuisine: Cuisine mexicaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 390
- Sugar: 7
- Sodium: 580
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 6
- Protein: 28
- Cholesterol: 70
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