Description
Un délicieux layer cake au chocolat qui éveille les sens et apporte une touche de douceur à chaque occasion.
Ingredients
Scale
- 250g de farine tout usage
- 200g de sucre
- 75g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 5 œufs
- 250ml d’eau chaude
- 200g de chocolat noir
- 300ml de crème liquide
- 250g de mascarpone
- 200g de chocolat au lait
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez vos moules à gâteau.
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez les œufs et l’eau chaude au mélange de poudres, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans les moules préparés et enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille.
- Faites fondre le chocolat noir et incorporez-le à la crème liquide pour le crémeux chocolat noir.
- Pour la ganache montée, chauffez la crème puis ajoutez le chocolat au lait et le mascarpone, fouettez jusqu’à obtenir une texture légère.
- Assemblez le gâteau en alternant les couches de gâteaux et de crémeux chocolat noir jusqu’à épuisement.
- Décorez avec la ganache montée et des copeaux de chocolat ou des fruits frais.
Notes
Pour un goût chocolaté intense, utilisez un chocolat et un cacao de qualité. Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter d’avoir un gâteau dense.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 180mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: gâteau, chocolat, dessert, anniversaire, layer cake