Description
Une soupe nourrissante au frik, remplie de légumes et d’arômes réconfortants, parfaite pour les soirées froides.
Ingredients
Scale
- 100 g de frik (blé concassé)
- 1 oignon, haché
- 2 tomates, pelées et concassées
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Épices (cumin, paprika, coriandre) selon vos préférences
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 5 minutes.
- Incorporez les tomates, la carotte, la pomme de terre et le céleri. Faites cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
- Ajoutez le frik et mélangez bien, puis versez le bouillon chaud. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices selon votre goût avant de servir.
Notes
Le frik est polyvalent : remplacez-le par du quinoa ou du riz si souhaité. Ajoutez des pois chiches pour plus de protéines.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner à la casserole
- Cuisine: Algérienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, frik, légumes, réconfortante, recette algérienne