Description
Une recette facile et réconfortante de chou-fleur rôti enrobé d’une sauce savoureuse à base de sésame, parfaite pour toute la famille.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
- 1/3 tasse de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’huile
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail (optionnel)
- 1/3 à 1/4 tasse d’eau
- 1,5 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1/4 tasse de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de vinaigre doux dilué
- 1 à 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha
- 1 pouce de gingembre frais, finement haché
- 4 à 5 gousses d’ail frais, finement hachées
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d’eau
- Graines de sésame
- Oignons verts, pour garnir
- Piments tranchés, pour garnir
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Laver et découper le chou-fleur en fleurettes et les placer dans un bol. Ajouter la farine de riz et la fécule de maïs, en mélangeant bien.
- Dans un autre bol, combiner l’huile, la poudre d’ail, l’eau, l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre et la Sriracha. Ajouter le gingembre et l’ail hachés. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Disposer les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs avec l’eau et l’ajouter à la sauce pour épaissir.
- Enrober les belles fleurettes de la sauce et garnir de graines de sésame, d’oignons verts et de piments tranchés. Servir chaud.
Notes
Pour une version vegan, remplacez le miel par du sirop d’érable. Ajustez la Sriracha selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: chou-fleur, sésame, recette végétarienne, plat réconfortant, facile