Description
Des choux de Bruxelles rôtis, dorés et croustillants, enrobés d’huile d’olive et parfumés à l’ail et au parmesan.
Ingredients
Scale
- 500 g de choux de Bruxelles frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 60 g de parmesan, râpé
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Lavez soigneusement les choux de Bruxelles, enlevez les feuilles abîmées et coupez les extrémités.
- Dans un grand bol, mélangez les choux avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et les flocons de piment.
- Disposez les choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Ajoutez le parmesan râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Servez avec un peu de jus de citron si désiré.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de paprika fumé avec l’ail. Conservez les restes au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Choux de Bruxelles, vegan, rôtis, recette d'hiver, accompagnement