Description
Des clémentines transformées en mini citrouilles remplies de mousse au chocolat légère et onctueuse — un dessert d’Halloween aussi gourmand que ludique !
Ingredients
6 clémentines bien fermes
150 g de chocolat noir pâtissier
3 œufs (blancs et jaunes séparés)
1 c. à s. de sucre (facultatif)
1 pincée de sel
Quelques feuilles de menthe pour décorer
Instructions
1. Découpez délicatement le chapeau de chaque clémentine et videz la pulpe avec une cuillère. Réservez les coques au frais.
2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (30 s par 30 s). Laissez tiédir.
3. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un dans le chocolat fondu et mélangez doucement.
4. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation en trois fois pour garder l’aération.
5. Remplissez chaque coque de clémentine avec la mousse au chocolat, replacez les chapeaux et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6. Avant de servir, décorez avec une petite feuille de menthe pour imiter la tige de la citrouille.
Notes
🎃 Astuce : vous pouvez préparer les coques à l’avance et les garnir juste avant de servir.
Pour une version vegan, remplacez les œufs par du tofu soyeux mixé avec le chocolat fondu.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert Halloween
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini citrouille
- Calories: 180
- Sugar: 14
- Sodium: 10
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 60
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