Description
Une salade légère et rafraîchissante à base de concombres croquants et d’une sauce crémeuse au yaourt, idéale pour accompagner vos repas.
Ingredients
Scale
- 2 gros concombres (environ 800g)
- 400g de yaourt grec épais (ou yaourt bulgare)
- 3 cuillères à soupe d’aneth frais finement ciselé
- 2 gousses d’ail (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre doux ou de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel fin
- Poivre blanc fraîchement moulu
- Quelques brins d’aneth pour la décoration
Instructions
- Bien laver les concombres sous l’eau froide et les peler partiellement.
- Trancher les concombres en rondelles fines de 2 à 3 mm d’épaisseur.
- Placer les rondelles dans une passoire et saupoudrer de sel, puis laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.
- Dans un bol, mélanger le yaourt, l’ail écrasé (si utilisé), l’aneth, l’huile d’olive, et le vinaigre (ou jus de citron).
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Rincer les rondelles de concombre et les égoutter, puis les incorporer à la sauce au yaourt.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez des concombres fermes pour une meilleure texture et du yaourt grec pour sa crémeux. Vous pouvez remplacer l’aneth par de la menthe pour une variante plus rafraîchissante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Préparation à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 260mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salade, concombre, yaourt, méditerranéenne, été, frais, léger