Description
Un délicieux couscous royal marocain, réconfortant et parfait pour les repas en famille, rempli de saveurs orientales et d’ingrédients colorés.
Ingredients
- Semoule (quantité selon les instructions du paquet)
- Agneau (morceaux de gigot ou épaule)
- Poulet (cuisses ou filets)
- Merguez (ou bacon de dinde pour une alternative)
- Légumes de saison (carottes, courgettes, pois chiches)
- Épices orientales (cumin, coriandre, safran)
- Bouillon de volaille ou de légumes
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Commencez par cuire la semoule selon les instructions du paquet. Humidifiez légèrement la semoule avec de l’eau et laissez-la reposer.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux d’agneau et de poulet et faites dorer.
- Ajoutez les merguez et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Incorporez les légumes de saison et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (5 à 10 minutes).
- Ajoutez les épices, le sel, le poivre, puis le bouillon. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Servez le mélange de viande et de légumes sur un lit de semoule moelleuse, avec un peu de bouillon par-dessus.
Notes
Préparez à l’avance pour un goût encore meilleur. Vous pouvez également varier les viandes et ajouter des fruits secs pour une touche sucrée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stewing
- Cuisine: Moroccan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: couscous, marocain, plat réconfortant, recettes en famille, cuisine orientale