Description
A comforting dish of rolled crepes filled with tender chicken and flavorful mushrooms, topped with creamy béchamel sauce.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine tout usage
- 2 unités d’œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 200 g de blanc de poulet
- 200 g de champignons
- 50 g de beurre
- 50 g de farine fluide
- 500 ml de lait
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez la pincée de sel. Creusez un puits et cassez les œufs dedans, puis ajoutez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez du beurre, puis versez une petite louche de pâte. Faites cuire jusqu’à ce que doré (1 à 2 minutes), puis retournez jusqu’à cuisson complète. Répétez et gardez les crêpes chaudes.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons avec un peu de beurre. Pour la béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonnez.
Notes
Laissez reposer la pâte pour des crêpes plus légères. Variez les champignons pour différentes saveurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing, Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: crêpes, chicken, béchamel, comforting, family meal