Description
Des crêpes moelleuses garnies de poulet tendre et de champignons savoureux, nappées d’une délicieuse béchamel, parfaites pour un dîner réconfortant.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine tout usage
- 2 unités d’œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 200 g de blanc de poulet
- 200 g de champignons
- 50 g de beurre
- 50 g de farine fluide
- 500 ml de lait (pour la béchamel)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la pincée de sel. Ajoutez les œufs et incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Pendant que la pâte repose, coupez le poulet en petits morceaux. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez les champignons émincés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporez le poulet, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez chauffer.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Incorporez peu à peu les 500 ml de lait en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel et de poivre.
Notes
Vous pouvez préparer la pâte et la garniture à l’avance. Pour un plat plus léger, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de beurre.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: crêpes, poulet, champignons, béchamel, dîner réconfortant, recette française