Description
Ces carrés d’amandes émiettées ultra moites sont un délice réconfortant avec une texture douce et moelleuse, parfaits pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 150 g de beurre doux ramolli
- 125 g de sucre
- ½ cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 250 g de farine
- 65 g de poudre d’amande
- ½ cuillère à café de sel fin ou fleur de sel
- 165 g de beurre doux ramolli
- 25 g de sucre
- ½ cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 100 g de lait concentré sucré
- 215 g de poudre d’amande (finement moulues)
- 45 g de lait entier (à température ambiante)
- 80 g d’amandes effilées
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand bol, battez le beurre doux ramolli avec 125 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez la poudre de vanille et mélangez bien.
- Tamisez la farine, la poudre d’amande et le sel dans le mélange, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, battez 165 g de beurre doux, 25 g de sucre et ½ cuillère à café de poudre de vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez le lait concentré, la poudre d’amande finement moulue et le lait entier. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Dans un plat de cuisson graissé, étalez uniformément la pâte pour former la base. Étalez la crème d’amande par-dessus et parsemez d’amandes effilées.
- Préchauffez le four à 180° C et faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir avant de couper en carrés et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une texture parfaite. Ne laissez pas trop cuire les carrés pour qu’ils restent moelleux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: carrés, amandes, dessert, moelleux, cuisine française