Description
Des falafels croustillants et savoureux, parfaits pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, préparés à l’air fryer pour une option plus saine.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de pois chiches (400g), égouttés et rincés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 càc de cumin moulu
- 1 càc de coriandre moulue
- 1/2 càc de paprika
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- Sel et poivre au goût
- 2–4 càs de farine sans gluten
- Huile en spray pour la cuisson
Instructions
- Écrasez les pois chiches dans un grand bol à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase-purée, en gardant quelques morceaux pour la texture.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre, puis mélangez bien.
- Incorporez les épices, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre.
- Ajoutez progressivement la farine jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Préchauffez votre air fryer à 190°C (375°F) et façonnez des boulettes avec le mélange.
- Vaporisez d’huile et placez dans le panier sans superposer. Cuisez pendant 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson.
Notes
Ne soyez pas rigide dans la forme des boulettes. Vous pouvez aussi varier les herbes et ajouter des épices selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Air Frying
- Cuisine: Middle Eastern
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 9g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: falafels, vegan, healthy, air fryer, Middle Eastern cuisine