Description
Un feuilleté savoureux aux champignons et poulet, parfait pour un repas réconfortant en famille.
Ingredients
Scale
- 30 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 petit oignon ou 1 échalote, finement haché
- 500 g de champignons de Paris, nettoyés et émincés
- 150 g de poulet cuit, coupé en dés
- 20 g de beurre doux
- 15 g de farine de blé
- 360 ml de lait entier ou demi-écrémé, tiédi
- 50 g de fromage râpé (Emmental, Comté, Gruyère ou Parmesan)
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- Sel fin, selon le goût
- Poivre noir, selon le goût
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (300–350 g)
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à café d’eau pour la dorure
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’oignon ou l’échalote et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (2-3 minutes).
- Ajoutez les champignons émincés et le poulet en dés, puis cuisez à feu moyen-vif jusqu’à ce que les champignons soient dorés et leur eau évaporée (5-7 minutes).
- Incorporez le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu, ajoutez la farine pour réaliser un roux.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu’à épaississement (3-4 minutes).
- Incorporez le fromage, le persil, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis retirez du feu.
- Etalez la pâte feuilletée sur la plaque, versez la garniture au centre et repliez les bords pour enfermer la garniture.
- Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec l’eau et badigeonnez les bords de la pâte.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le feuilleté soit doré et croustillant.
Notes
Essayez de ne pas trop cuire les champignons pour qu’ils gardent leur texture. Laissez refroidir légèrement avant de trancher.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: feuilleté, poulet, champignons, recette facile, plat réconfortant