Description
Un plat réconfortant et savoureux de flageolets à la tomate, parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 500 g de flageolets
- 400 g de tomates pelées (en conserve ou fraîches)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer les flageolets sous l’eau froide, puis les faire tremper dans un grand bol d’eau pendant au moins 120 minutes.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite l’ail émincé.
- Ajoutez les flageolets égouttés à la casserole. Incorporez les tomates pelées et le bouquet garni. Remuez doucement.
- Couvrez le tout d’eau, assaisonnez avec du sel et du poivre, portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 60 minutes.
Notes
Utilisez des flageolets secs ou en conserve et n’oubliez pas de rincer. Les tomates fraîches font un meilleur goût lorsque de saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: flageolets, tomate, plat réconfortant, recette familiale, cuisine française