Description
Un flan crémeux au spéculoos, parfait pour les dîners en famille ou entre amis, évoquant chaleur et réconfort.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 4 œufs
- 200 g de spéculoos (réduits en poudre)
- 80 g de sucre roux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre pour le caramel
- 2 cuillères à soupe d’eau
Instructions
- Préparez le caramel en chauffant le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un caramel ambré, puis versez-le dans le moule.
- Chauffez le lait avec l’extrait de vanille et incorporez les spéculoos en poudre, mélangez jusqu’à homogène.
- Battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la crème au mélange œufs-sucre, puis ajoutez le lait infusé.
- Filtrez le mélange pour une texture lisse.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Versez le mélange dans le moule caramélisé.
- Placez le moule dans un plat plus grand avec de l’eau chaude pour un bain-marie.
- Enfournez pendant 45 à 60 minutes jusqu’à cuisson.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Démoulez délicatement et servez.
Notes
Utilisez un moule en métal pour une meilleure répartition de la chaleur. Ajustez le sucre selon vos goûts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 23g
- Sodium: 90mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: dessert, flan, spéculoos, crémeux, réconfortant