Description
Une fondue réconfortante de poireaux et de noix de Saint-Jacques, enveloppée dans une crème onctueuse avec une touche de safran.
Ingredients
Scale
- 10 noix de Saint-Jacques
- 2 poireaux
- 200 ml de crème fraîche
- 1 petite dose de safran en poudre
- 100 g de gruyère
- 1 citron
- Ciboulette au goût
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Émincer les poireaux. Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive et du beurre à feu doux. Ajouter les poireaux émincés avec une pincée de sel. Cuire 15 minutes jusqu’à tendreté.
- Incorporer la crème fraîche et le safran, ajouter un filet de jus de citron. Laisser mijoter 10 minutes pour mélanger les saveurs.
- Préparer des tuiles au fromage en déposant le gruyère râpé sur une plaque, en forme de petits cœurs. Enfourner à 180 °C pendant 10 minutes jusqu’à dorure.
Notes
Pour une meilleure fraîcheur, utilisez des noix de Saint-Jacques non congelées. Ajustez la quantité de crème selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Braising
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
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