Description
Un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les soirées en famille, alliant asperges croquantes et œufs mollets.
Ingredients
Scale
- 500 g d’asperges vertes, nettoyées et coupées en morceaux
- 150 g de bacon de bœuf (ou de dinde), taillé en petits morceaux
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bacon de bœuf et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Ajoutez les morceaux d’asperges dans la poêle et faites sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
- Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition, ajoutez délicatement les œufs et laissez bouillir pendant 6 minutes. Éveillez les œufs sous l’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l’épluchage.
Notes
Les asperges doivent rester croquantes pour un contraste agréable avec le crémeux des œufs. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 240mg
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