Description
Des frites croustillantes et légères à base de butternut rôtie au four, servies avec une sauce au yaourt citronnée ultra fraîche. Une recette saine, simple et parfaite pour l’automne.
Ingredients
1 courge butternut moyenne (environ 900 g)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de paprika doux
1/2 c. à café de cumin
1 pincée de piment (facultatif)
Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
150 g de yaourt nature (végétal ou classique)
1 gousse d’ail pressée
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de persil ou ciboulette ciselée
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Pelez la butternut, retirez les graines et coupez-la en bâtonnets. 🍟
3. Mélangez les frites avec huile, paprika, cumin, sel, poivre et piment dans un saladier.
4. Étalez-les sur une plaque avec papier cuisson, sans les superposer. 🌿
5. Enfournez 30–35 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Préparez la sauce en mélangeant yaourt, ail, citron, huile et herbes. 🍋
7. Servez chaud avec la sauce citronnée.
Notes
💡 Séchez bien les frites avant cuisson pour plus de croustillant.
🔥 Ajoutez du paprika fumé pour une version plus relevée.
🌱 Utilisez du yaourt végétal pour une version vegan.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtie au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 7
- Sodium: 90
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
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