Description
Delicious buckwheat galette that invites creativity and sharing, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 500 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
- Garnitures au choix : bœuf fumé, fromage, œuf, champignons
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin avec la pincée de sel. Ajoutez progressivement l’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer la pâte sous un torchon propre pendant au moins une heure.
- Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle chaude. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Cuire jusqu’à ce que les bords deviennent croustillants, puis ajoutez vos garnitures et pliez la galette. Cuire encore quelques minutes avant de servir chaud.
Notes
Gardez la chaleur moyenne pour éviter de brûler les galettes. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures et des herbes pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: galette, Bretonne, recette, sans gluten, sarrasin, cuisine française