Description
Des galettes croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfumées aux herbes fraîches et au fenouil, parfaites pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 2 petits fenouils (450 g)
- 1 oignon nouveau
- 10 branches de persil plat
- 10 branches d’aneth
- 110 g de farine tout usage
- 120 ml d’eau
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par nettoyer et émincer finement les fenouils.
- Dans un grand bol, mélangez le fenouil émincé avec l’oignon nouveau haché, le persil frais, l’aneth, la farine, l’eau, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-fort et déposez-y des cuillerées du mélange pour former des galettes. Faites dorer chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pour que les galettes soient bien croustillantes. Vous pouvez les garder au chaud dans un four à basse température.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Pan frying
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 160
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: fenouil, galettes, méditerranéen, apéritif, végétarien