Description
Ces galettes potimarron – parmesan au four sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et pleines de saveurs automnales 🍂. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un dîner léger, un accompagnement original ou un lunch healthy. Un vrai plat comfort food, simple et délicieux !
Ingredients
500 g de potimarron (cuit et écrasé)
80 g de parmesan râpé
2 œufs
80 g de chapelure (ou flocons d’avoine mixés)
1 oignon émincé et doré
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika doux
1 pincée de muscade
Sel, poivre
Herbes fraîches : persil ou ciboulette
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Dans un saladier, mélangez la purée de potimarron, les œufs, le parmesan, la chapelure, les épices et les herbes fraîches.
4. Ajoutez l’oignon doré, salez et poivrez selon votre goût.
5. Formez des galettes avec deux cuillères et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Arrosez légèrement d’un filet d’huile d’olive.
7. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
8. Servez chaud avec une salade verte ou une sauce au yaourt citronné.
Notes
Astuce : vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère ou du pecorino. Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine mixés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Recettes salées
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 130
- Sugar: 2
- Sodium: 180
- Fat: 7
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 55
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