Description
Un gâteau au chocolat crémeux surmonté d’une meringue légère au cacao, idéal pour les moments chaleureux en famille.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 50 g de farine
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
- Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
- Batters les blancs d’œufs jusqu’à obtention de pics fermes et incorporez-les délicatement.
- Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez pendant 25-30 minutes.
- Préparez la meringue en battant les blancs d’œufs avec le sucre glace et le cacao jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Étalez la meringue sur le gâteau, puis remettez au four à 120°C pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Notes
Pour un goût plus riche, utilisez un chocolat noir de bonne qualité. Vous pouvez remplacer le beurre par de la purée d’avocat ou du yaourt pour une version plus légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 36g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 180mg
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