Description
Un gâteau moelleux en forme de cœur, parfumé au citron et enrichi de framboises pour des moments chaleureux.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d’huile de coco
- 1 tasse de lait d’amande
- 1/4 tasse de compote de pommes
- 1/2 tasse de framboises fraîches ou surgelées
- 1/4 tasse de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de confiture de framboises
- 1 tasse de beurre végétalien
- 2 tasses de sucre en poudre
- 2–3 cuillères à soupe de lait d’amande (si nécessaire)
- Des framboises pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez deux moules ronds de 20 cm.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel.
- Dans un autre bol, combinez l’huile de coco, le lait d’amande, la compote de pommes, le zeste et le jus de citron.
- Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Répartissez la pâte uniformément dans les deux moules et enfournez pour 25-30 minutes.
- Laissez refroidir les gâteaux pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Battez le beurre végétalien jusqu’à obtenir une consistance légère, ajoutez le sucre en poudre et un peu de lait d’amande.
- Assemblez le gâteau avec une couche de confiture de framboises entre les couches de gâteau.
- Glacez le gâteau et décorez avec des framboises fraîches.
- Servez et profitez de chaque bouchée !
Notes
L’huile de coco donne une texture moelleuse, et vous pouvez utiliser des framboises surgelées si les fraîches ne sont pas disponibles.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 6.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: gâteau, framboises, citron, dessert, végétalien, cuisson