Description
Un gâteau fruité et gourmand : la douceur des abricots alliée à l’onctuosité d’une crème pâtissière maison.
Ingredients
Scale
- 300 g d’abricots
- 250 ml de lait
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d’oeufs
- 30 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pâte brisée
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.
- Dans un bol, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine.
- Incorporez le lait chaud progressivement en fouettant.
- Remettez sur le feu et laissez épaissir en remuant.
- Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
- Versez la crème pâtissière sur la pâte, disposez les abricots par-dessus.
- Enfournez 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Astuce : ajoutez un zeste de citron pour parfumer la crème pâtissière.
Variation : remplacez les abricots par des pêches ou des prunes.
Conservation : gardez le gâteau au réfrigérateur 2 à 3 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 21g
- Sodium: 90mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
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