Description
Un gâteau tendre aux fraises et à la crème, nappé d’un coulis maison qui ravive les souvenirs d’enfance.
Ingredients
Scale
- 250 g de fraises fraîches, coupées en tranches
- 200 g de crème sure (ou yaourt nature)
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 180 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 60 ml d’huile végétale
- 1 pincée de sel
- 200 ml de bouillon de légumes (pour le coulis)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez la crème sure et l’huile végétale, puis incorporez bien. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en ajoutant les fraises coupées à la fin. Mélangez délicatement pour éviter de briser les fraises.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré. Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Pour le coulis, faites chauffer un peu de votre bouillon de légumes avec quelques fraises restantes dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette et filtrez le mélange pour obtenir un coulis lisse. Ajoutez un peu de sucre au goût et laissez refroidir avant de l’utiliser.
Notes
Choisissez des fraises bien mûres pour un goût sucré. Vous pouvez également remplacer la crème sure par du yaourt nature pour une option plus légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 230
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: gâteau aux fraises, dessert, coulis maison, recette facile, cuisine française