Description
Un dessert réconfortant avec une mousse chocolat noir légère, une base de biscuits croustillants, et une touche de framboises acidulées.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits digestifs ou de biscuits Graham
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de chocolat noir
- 300 ml de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour la sauce)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Dans un robot culinaire, écrasez les biscuits en miettes fines. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Pressez dans un moule à charnière et réfrigérez.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez refroidir légèrement. Dans un bol, fouettez la crème épaisse avec le sucre et la vanille jusqu’aux pics souples. Incorporez délicatement le chocolat fondu.
- Versez la mousse sur la base de biscuits et lissez. Réfrigérez pendant au moins 3 heures. Préparez la sauce aux framboises en cuisant les framboises avec le sucre et le jus de citron jusqu’à épaississement, puis laissez refroidir.
- Une fois la mousse bien prise, versez la sauce aux framboises sur le dessus avant de servir.
Notes
Pour une texture parfaite, utilisez un chocolat de bonne qualité et laissez bien reposer le gâteau au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 60mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
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