Description
Des biscuits aux amandes fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, parfaits pour le partage en famille.
Ingredients
Scale
- 250 g de poudre d’amandes
- 190 g de farine
- 2 gros œufs
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique (7 g)
- Le zeste d’un citron jaune râpé
- 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 35 g de beurre mou
- 1 bonne pincée de sel
- 80 g de sucre glace pour l’enrobage
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)
- Des amandes entières pour la décoration
Instructions
- Dans un grand bol, rassembler la poudre d’amandes, la farine, le sucre glace, le sucre vanillé, la levure chimique, le zeste de citron et le sel. Mélanger doucement.
- Faites un puits au centre et ajoutez le beurre mou coupé en morceaux, la confiture, les œufs battus et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonnez des boules de la taille d’une grosse noix, roulez-les dans le mélange de sucre glace et de fécule de maïs, puis disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez les ghribas pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Notes
Utiliser de la poudre d’amandes fine pour un meilleur résultat. Ne surchargez pas la plaque de cuisson et laissez un espace entre les boules.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 ghriba
- Calories: 150
- Sugar: 20g
- Sodium: 40mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: ghriba, amandes, biscuits, dessert marocain, pâtisserie, recettes simples