Description
Un gratin d’asperges crémeux, réconfortant et savoureux, parfait pour rassembler toute la famille autour de la table.
Ingredients
Scale
- 500 g d’asperges (blanches ou vertes)
- 400 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préparer les asperges : Laver les asperges, enlever les parties dures, les couper en morceaux de 5 cm, et les blanchir dans de l’eau salée pendant 3 à 5 minutes. Égoutter et réserver.
- Préparer la sauce crémeuse : Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine pour créer un roux, puis incorporer la crème fraîche progressivement. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre, et la noix de muscade et laisser épaissir.
- Assembler et cuire : Préchauffer le four à 180°C, placer les asperges dans un plat à gratin, verser la sauce, saupoudrer de fromage, et cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à doré.
Notes
Pour une croûte croustillante, ajoutez de la chapelure. Optez pour une crème allégée si désiré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: gratin, asperges, recette facile, famille